Vieux Carré
Ingredientes
-1 oz de Rye
-1 oz Cognac
-1 oz Sweet Vermouth
-1/4 oz Benedectine
-2 Dashes Peychaud´s Bitters o The Bitter Road Amargo de Naranja
-2 Dashes de Amargo de angostura
-Piel de limón
Modo de preparación
En un vaso de composición con hielo vierte todos los ingredientes excepto la piel de limón y remueve hasta enfriar, cuela en un vaso Old fashioned con un hielo en cubo grande y decora con la piel de limón al borde del vaso.
Un poco de historia
Según Stanley Clisby Arthur, el Vieux Carré se inventó en 1938 por el Bartender Walter Bergeron nacido en Nueva Orleans como un tributo a un barrio francés, ya que Vieux Carré significa "vieja plaza" en francés, en esa parte de Nueva Orleans inundada de tiendas antiguas donde los barrotes de acero le daban a los turistas la impresión de una ciudad romántica antigua.
Foto: cold-glass.com
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