Naked and famous cocktail

Ingredientes

3/4oz Mezcal 

3/4oz Chartreuse amarillo

3/4oz Aperol

3/4oz jugo de limón

Garnish Piel o cuarto de limón

En una coctelera con hielo agrega todos los ingredientes, agita durante 10 seg y sirve en una copa previamente enfriada.

Historia

Estamos frente a un coctel que se ha convertido en un "clásico moderno" con base de mezcal, a menudo los nuevos cocteles nacen haciendo un twist a los viejos clásicos.

En esta ocasión Joaquin Simó creo el coctel durante su  estadia en la barra de Death & Co, al que le nombró como "el hijo bastardo de los cocteles Last world y el Pepar plane

Utilizando la estructura de 4 partes de estos 2 cocteles, Simó incorpora Chertreuse del primero y Aperol del segundo para incorporar el ingrediente clave "Mezcal".

La intensidad botánica de los 2 licores le da una longitud tan grande a la bebida que consigue ser a la vez compleja y sorpresiva.

Hay suficiente azucar para incorporar la acidez del jugo de limón y el ahumado del mezcal.

La estructura equilibrada de este coctel permite que resalten los sabores de cada ingrediente.